川瀬　　彩　KAWASE　AYA 　　　生年月日：1979年1月20日 　　　出身地：東京生まれ 　　　・レストランＢｅａｕｘ'Ａｒｔｓ 　　　・ホテル　オークラ 　　　・エルミタージュ　眞平 　　　・レストラン　Ｓ（副料理長）　etc… 　　　・Food　Hygiene　Education　Certificate　取得 　　　・Wine＆Spirits　Education　Certificate　取得 　　　・調理師免許証　取得 　　　　高校卒業後、ヨーロッパ料理を学ぶためイギリスにある『TANTE　MARIE　SCHOOL 　　　　Of　COOKERY料理学校』で基礎を学び、その後都内のレストランやホテルで料理、 　　　　パンやデザートを修行する。 　　　　2006年女性オーナーシェフとして27歳で『Bistro　COLORIS』を開店。　 　　　 　☆*゜★。:’* ☆°・ ‥.゜★。°: ゜・ 。 *゜・:。:’* ☆°・ ‥.゜★。’* ☆°・ ‥.゜★: ゜・ 。 ’* ☆ 　お店をオープンするという幼い頃に描いていた夢が、2006年7月31日に現実となりました♪♪ 　店内の内装は、居抜きの状態から、フランスの田舎のビストロをイメージして、 　壁やドアのペンキやワイヤーアート、看板など手作りにこだわりながら仕上げました。 　自己流なので…ペンキがちょっぴりはみ出ていたり、看板の文字の太さが微妙に違っていたり。 　また、店内中央に飾ってある小さな絵は、父親の作品でヨーロッパの街並みや 　花、静物、裸体が描かれています。 　よく見ると『Bistro　COLORIS』の文字が、かくれているんですょ☆″ 　そして、お店の温かい雰囲気をと可愛らしさを演出するアイアンのチェアー。 　デザインが6種類あるんです！ 　イランより今では珍しい本物のアイアンを使って作られているそうです。 　隠れ家的なビストロとしてリーズナブルな価格で、ランチ・ディナーともに4つのコースを 　ご提供しております。 　お客様と一緒に食事（自慢の焼きたてパンと季節のお料理やデザート）だけでなく、 　その時々のシチュエーションによって普段使いとしても、特別な日にもご利用頂けたらと思い、 　お客様の様々なシーンに合わせて、素敵な時間を過ごして頂きたく、彩れたらと心がけています。 　皆様のご来店心よりお待ちしております☆ 　最後に手伝ってくれた家族やアドバイスをして頂いた友人、知人に感謝です。 　I　hope　your　Happy　＆　your　Health　…　 　☆*゜★。:’* ☆°・ ‥.゜★。°: ゜・ 。 *゜・:。:’* ☆°・ ‥.゜★。’* ☆°・ ‥.゜★: ゜・ 。 ’* ☆ Copyright (C) 2006 - 2007 BISTRO COLORIS. All Rights Reserved.